在寒冷的日子里，一碗热腾腾的菠菜豆腐汤无疑是最暖心的选择。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群享用。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味的菠菜豆腐汤吧。
首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的菠菜一把，嫩豆腐一块，以及一些鸡蛋和虾皮作为辅助材料。此外，还需要盐、鸡精、香油等调味品来提升汤的风味。
步骤一：处理食材。将菠菜摘洗干净后切成段状；嫩豆腐切成小块备用；鸡蛋打入碗中搅拌均匀；虾皮用清水稍微冲洗一下去除杂质。
步骤二：煮汤底。在锅中加入适量清水，待水烧开后放入切好的豆腐块，用勺子轻轻推动防止粘锅。接着撒入洗净后的虾皮，继续加热几分钟让汤底更加鲜香浓郁。
步骤三：加入主料。当汤底熬制得差不多时，就可以把菠菜段放进去了。记得不要放得太早哦，否则会影响菠菜的口感。等菠菜变软后再倒入打散的蛋液，同时快速搅动形成漂亮的蛋花。
步骤四：调味收尾。根据个人口味添加适量的盐和鸡精进行调味，并淋上几滴香油增香提味。最后确认味道是否合适即可关火盛出装盘啦！
这样一道简单又美味的菠菜豆腐汤就完成啦！它富含多种维生素和矿物质，既健康又能满足你的味蕾需求。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是一道不可错过的佳肴呢！快动手试试看吧～