生肖文化是中国传统文化的重要组成部分，十二生肖分别代表了不同的动物形象，每个生肖都有其独特的象征意义。如果我们从文学的角度去解读“春风又绿江南美”这句话，可能会联想到某些特定的生肖特性。
例如，春天是万物复苏的季节，这与生肖兔的形象非常契合。兔子在中国文化中常被视为机敏、灵动的象征，它善于适应环境的变化，就像春天里万物适应气候回暖一样。同时，兔子也是温柔可爱的代表，正如江南水乡给人带来的那种细腻温婉的感觉。
当然，这种联想更多是一种文化上的趣味性思考，并没有绝对的答案。不同的人可能会根据自己的理解得出不同的结论。但正是这种开放性的解读方式，才使得生肖文化和诗词艺术充满了无尽的魅力。
所以，“春风又绿江南美是什么生肖？”这个问题或许并没有一个固定的答案，但它激发了我们对自然美景和传统文化之间关系的思考。在这个过程中，我们可以感受到中华文化的深厚底蕴以及人与自然和谐共处的美好愿景。