每逢中秋佳节，家家户户都会忙着准备各种美味的月饼。今天就来教大家制作一款香甜软糯、颜值超高的黄金南瓜月饼。这款月饼不仅外观金黄诱人，而且口感细腻，深受大人小孩的喜爱。
所需食材
- 南瓜泥：300克（选用新鲜南瓜蒸熟后捣成泥）
- 糯米粉：150克
- 白砂糖：50克
- 植物油：适量
- 奶粉：20克
- 食用碱水：几滴（可选）
制作步骤
第一步：准备南瓜泥
首先将新鲜南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸至软烂。蒸好后取出，用勺子压成细腻的南瓜泥备用。如果喜欢更浓郁的香味，可以在这一步加入少量奶粉或牛奶一起搅拌均匀。
第二步：混合材料
在一个大碗里倒入南瓜泥和白砂糖，搅拌均匀。接着加入糯米粉，边加边搅拌，直到形成光滑且不粘手的面团。如果觉得太干，可以适量添加一些温水；如果太湿，则可以再加一点糯米粉调整。
第三步：揉制面团
将揉好的面团放在案板上继续揉搓几分钟，让其更加紧实。然后盖上保鲜膜静置10分钟，这样可以让面团更好地吸收水分，后续操作更顺滑。
第四步：分割与塑形
将面团分成若干小剂子，每个约20克左右。取一个小剂子，在手掌心搓圆后轻轻按扁，用模具压出漂亮的花纹即可。如果没有模具，也可以直接用手捏成自己喜欢的形状。
第五步：煎炸成型
锅内倒入足够的植物油，烧至五成热时，放入做好的南瓜饼胚。用中小火慢慢煎炸，期间要不断翻动，避免受热不均。当两面都呈现金黄色时就可以捞出了。为了增加风味，可以在最后几秒滴入几滴食用碱水，这样会让成品颜色更加鲜亮。
第六步：冷却享用
将炸好的南瓜饼放在吸油纸上稍微沥一下多余的油脂，待完全冷却后便可装盘上桌啦！刚出锅的南瓜饼外皮酥脆，内里绵软香甜，一口咬下去满嘴留香。
小贴士
1. 如果想要减少油腻感，也可以尝试用空气炸锅代替传统油炸方式。
2. 根据个人口味，还可以在南瓜泥中加入红枣碎、葡萄干等配料，增添额外的风味。
3. 刚开始学习制作时，建议控制好油温和时间，以免出现焦糊现象。
按照以上步骤操作，相信你也能轻松做出一道色香味俱全的黄金南瓜月饼。快邀请家人朋友一起品尝吧，让他们也感受这份来自手工美食的魅力！