想要制作出外焦里嫩、香气四溢的烤羊排吗？掌握正确的腌制方法是关键。下面，就让我们一起探索如何为羊排注入灵魂般的美味吧！
首先，准备新鲜的羊排500克。将羊排清洗干净后，用厨房纸吸干水分。接着，在碗中调制腌料。取适量橄榄油2汤匙，加入蒜末3瓣、迷迭香1茶匙、百里香1茶匙以及盐和黑胡椒适量。搅拌均匀后，将腌料均匀涂抹在羊排两面，并用手轻轻按摩，让调料充分渗透到肉质内部。
为了让羊排更加入味，可以将其放入密封袋或盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4小时以上，最好能腌制过夜。这样可以让羊排充分吸收各种香料的味道，同时锁住肉汁。
腌制好的羊排取出后，先放置室温下约半小时，使温度回升至接近常温状态。随后，在预热至200摄氏度的烤箱中烘烤大约25分钟即可。如果喜欢表面略带焦脆感的话，可以在最后几分钟提高温度至220摄氏度进行快速烘烤。
最后一步就是装盘啦！可以根据个人喜好撒上一些切碎的新鲜香草作为点缀，不仅提升了视觉效果还能增加风味层次。
通过以上步骤，一道色香味俱佳的烤羊排就完成啦！无论是家庭聚餐还是朋友聚会都绝对是一道亮眼的菜肴哦。快来试试看吧！