问蒸蛋糕的简单做法----家庭版

【蒸蛋糕的简单做法----家庭版】蒸蛋糕是一种口感松软、香甜可口的甜点，非常适合家庭制作。相比烤箱蛋糕，蒸蛋糕不需要复杂的设备，只需一个蒸锅即可完成。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。

一、材料准备（4-5人份）

二、制作步骤

1. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅、体积膨胀。

2. 加入牛奶和油：在蛋液中加入牛奶和食用油，搅拌均匀。

3. 筛入面粉和泡打粉：将低筋面粉和泡打粉混合后过筛，分两次加入蛋液中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。

4. 倒入模具：将面糊倒入已涂抹油的模具中，轻震几下排出气泡。

5. 蒸制：水烧开后放入蒸锅，中火蒸约25-30分钟，用筷子插入蛋糕中间，拔出无面糊即熟。

6. 冷却脱模：取出后稍等几分钟再脱模，避免塌陷。

三、注意事项

1. 蛋液要充分打发，这样蛋糕才会蓬松。

2. 面糊不要过度搅拌，以免影响口感。

3. 蒸制时间根据模具大小适当调整。

4. 可根据喜好添加水果、巧克力或香草精增加风味。

四、总结

蒸蛋糕因其简单、健康、无需烤箱的特点，成为许多家庭的首选甜点。只要掌握好材料比例和蒸制时间，就能轻松做出松软香甜的蒸蛋糕。适合早餐、下午茶或孩子的小零食。

通过以上方法，你也可以在家轻松制作出美味的蒸蛋糕，享受自制甜点的乐趣。